Kmin rzymski - mały słoik

Kmin rzymski to aromatyczne nasiona zbierane z rośliny z rodziny selerowatych.
Po wysuszeniu są gotowe do użycia w całości lub w formie zmielonej – mają intensywny zapach i lekko gorzkawy, korzenny smak, który świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi.

To podstawowa przyprawa w kuchniach indyjskiej, bliskowschodniej, meksykańskiej i północnoafrykańskiej, ale sprawdza się także w bardziej klasycznych daniach.

Pasuje do:
– curry, dań z soczewicą, ciecierzycą, warzyw strączkowych,
– gulaszów i ciemnych sosów,
– pieczonych mięs, marynat i potraw jednogarnkowych,
– domowego hummusu, falafela i past warzywnych.

Ciekawostka:
Kmin rzymski był znany już w starożytnym Egipcie i Indiach. Choć często mylony z kminkiem, ma zupełnie inny smak – bardziej intensywny, korzenny, z lekką nutą pieprzu i cytrusów. To właśnie on nadaje charakterystyczny smak wielu daniom typu curry i taco.

Świetnie łączy się z: kolendrą, papryką wędzoną, chili, imbirem, czosnkiem, cynamonem.

 *zdjęcia mają charakter poglądowy i mogą nie oddawać w pełni rzeczywistego wyglądu produktu