Lubczyk liść - duży słoik

Lubczyk to aromatyczna roślina ogrodowa, której liście zbiera się w szczycie sezonu i suszy, by zachować ich intensywny zapach i smak.
W wersji suszonej ma wyrazisty, lekko korzenny aromat, który od razu kojarzy się z domowym rosołem. Świetnie podbija smak wywarów, zup i dań mięsnych.

Najczęściej używany w kuchni polskiej, niemieckiej i węgierskiej, pasuje do:
– zup warzywnych, rosołu, flaków i bulionów,
– sosów ziołowych, pomidorowych i śmietanowych,
– pieczonych mięs i dań jednogarnkowych,
– sałatek, farszów i marynat warzywnych.

Lubczyk najlepiej dodawać podczas gotowania – w wywarze stopniowo uwalnia swój charakterystyczny smak, nadając daniom głębi i ziołowego aromatu.

Ciekawostka:
Lubczyk był znany już w średniowieczu – nie tylko jako przyprawa, ale i... zioło miłosne. Dawniej wierzono, że ma magiczne właściwości. W kuchni zapisał się jako naturalny „wzmacniacz smaku” i do dziś często nazywany jest domową wersją „maggi”.

Świetnie łączy się z: selerem, pietruszką, majerankiem, czosnkiem, cebulą, liściem laurowym, pieprzem.

  *zdjęcia mają charakter poglądowy i mogą nie oddawać w pełni rzeczywistego wyglądu produktu