Kardamon mielony - mały słoik

Kardamon mielony to intensywnie aromatyczna przyprawa uzyskiwana z drobno zmielonych nasion kardamonu – jednej z najbardziej cenionych przypraw na świecie.
Ma wyrazisty, korzenny smak z nutą cytrusów, słodyczy i lekkiej ostrości. W wersji mielonej jest gotowy do użycia.

Powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej, arabskiej i skandynawskiej, a także w domowej kuchni korzennej – świetnie sprawdza się w:
– kiełbasach, pasztetach, pieczeniach,
– ciastach piernikowych, korzennych wypiekach i deserach,
– potrawach z ryżu (na słono i słodko), curry,
– likierach, herbatach korzennych i domowych nalewkach.

Dzięki zmielonej formie kardamon można dodawać bezpośrednio do farszu, ciasta czy marynaty – wystarczy szczypta, by nadać daniu głęboki, charakterystyczny aromat.

Ciekawostka:
Kardamon był kiedyś jedną z najdroższych przypraw świata – ceniony w starożytnym Egipcie, Grecji i Indiach. W Indiach do dziś uznaje się go za „królową przypraw”, a jego aromat jest podstawą wielu mieszanek masala i chai.

Świetnie łączy się z: cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową, goździkami i kolendrą.

  *zdjęcia mają charakter poglądowy i mogą nie oddawać w pełni rzeczywistego wyglądu produktu